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店前はかっこ良さよりも入りやすさ不安を払拭することが重要


人は0.8秒で人柄を判断するといわれているように外見で「美味しそう」「まずそう」を判断されてしまいます。

そして初めての店に入る不安を払拭してあげる要素を創る事が重要です。

歩行者を「お客」に変える


お客様の要望で女将さんの写真を入れて欲しいと注文されました。地元の方なので、自分が店をやっている事を知らない人にも伝えるためとの事です。

なるほど!とこちらが感心させられた次第でありますが、ポスターのメリットは店の前を歩くすぐにお客になってくれる人たちにアピールできる事なのです。頻繁に店の前を歩く人ですから常連になってくれる可能性も高く期間も3〜6ヶ月は使えるため、コストパフォーマンスが非常に高い宣伝ツールです。

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